Raps

Raps - en gyllene råvara

Den gyllene svenska rapsen har en mycket betydande roll i Färsodlarnas svenskodlade vegofärs. Det är den som binder samman färsen och bidrar med nyttiga fetter. Likt de baljväxter som ingår i den svenskodlade vegofärsen är rapsen odlad och skördad i Sverige, något som gynnar svenska bönder och landskap.

Se filmen om färsen

Färsodlarna - Svenskodlad Vegofärs - Fyra Grödor Rapsblomma

Färsodlarna - Svenskodlad Vegofärs - Ingredienser - Raps - Fyra Grödor

En lång historia av mat och natur

Genom århundradena har den gula rapsen blomstrat i det svenska jordbruket och varit en viktig del av den svenska landsbygdens mångfald. Då det är en blommande gröda ger den mat till bin och humlor, pollinerare som är mycket viktiga för jordbruket och den biologiska mångfalden. Rapsen är nära besläktad med växter som rova, kål och kålrot.

Genom historien har den format både vår matkultur och landskapet. Rapsoljan har länge varit en signatur i det svenska köket, använd i allt från traditionell husmanskost till moderna gourmeträtter.

Raps – Den bindande ingrediensen

Rapsen är den ingrediens som binder samman vår vegofärs och tillför de viktiga omättade fetterna. Dessa egenskaper gjorde att den svenskodlade vegofärsen blev komplett när rapsen tillsattes, både ur smak-, användnings- och näringssynpunkt.

Läs om våra andra grödor

Färsodlarnas Vegofärs är gjord på tre olika baljväxter, raps & en gnutta salt. Läs mer om våra mathjältar nedan.

Se filmen om färsen

Sötlupin

Sötlupin är en proteinrik baljväxt som näringsmässigt liknar sojabönan, men som går att odla i Sverige. Inte att förväxla med den giftiga trädgårdslupinen som växer i landets vägkanter.

Läs mer om sötlupinen

Gråärt

Gråärt är en nordisk ikon som liknar den mångsidiga kikärten. Gråärten ger den svenskodlade vegofärsen en god, fyllig och nötig smak. En historiskt viktig baljväxt som börjar bli allt trendigare att använda i matlagning.

Läs mer om gråärten

Åkerböna

Åkerböna ger den svenskodlade vegofärsen struktur i form av fiber, protein och massvis med umami. Trots sin goda smak har den tidigare mest använts som djurfoder. Ät den direkt istället!

Läs mer om åkerbönan

Senaste nytt

Färsodlarna är för andra året i rad leverantör av vegetariska produkter på Sweden Rock

04 jun 2025

Sweden Rock är Skandinaviens största hårdrocksfestival. Festivalen varar i fyra dagar och har under åren haft många kända artister och…

Läs mer

Exportoffensiv i London – svensk ekomat ska vinna brittiska hjärtan

09 maj 2025

PRESSMEDDELANDE: Organic Sweden Foto: Organic Sweden Den 12–13 maj går mässan Natural & Organic Products Expo (NOPEX) av stapeln i London. Tio…