Name: Klassisk vegetarisk kebabrulle
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 275g Svenskodlad Vegokebab; 4st libabröd; 0.5st isbergssalladshuvud; 2st tomater; 1st rödlök; 4st saltgurkor; finhackad persilja; fefferoni; sriracha; 2dl naturell yoghurt; 1dl majonnäs; 2msk vatten; 2st vitlöksklyftor; salt; peppar

Klassisk vegetarisk kebabrulle

Recept i samarbete med Vegomagasinet. ”Jag är uppvuxen i Malmö och växte därmed upp på kebabrullar och falafelrullar. Det är fortfarande det smartaste och godaste maten jag vet och jag tröttnar aldrig. När jag får hemlängtan finns det inget bättre än att svänga ihop min egen klassiska kebabrulle… fast vegetarisk! Så jag är superglad att Färsodlarna har kommit med en Svenskodlad Vegokebab som smakar helt fantastiskt. Lagom kryddad och härligt tunna skivor.” – Mattias Kristiansson, Vegomagasinet

Detta recept på vegetarisk kebabrulle är gjord med Svenskodlad vegokebab från Färsodlarna. Färsodlarnas produkter finns både i frysar och kylar runtom i landet, men vegokebaben finns även att köpa hos Mathem.se.

Recept och foto: Mattias Kristiansson, Vegomagasinet

portioner

Tid: 15 minuter

0,38

Kg CO₂e

0,38

Kg CO₂e

Ingredienser

275 g Svenskodlad Vegokebab (1 pkt=275 g)
4 st libabröd
0.5 st isbergssalladshuvud
2 st tomater , tunt skivad
1 st rödlök , tunt skivad
4 st saltgurkor , i stavar
finhackad persilja
fefferoni
sriracha

Mild sås

2 dl naturell yoghurt (t.ex soja- eller havreyoghurt)
1 dl majonnäs (t.ex äggfri)
2 msk vatten
2 st vitlöksklyftor (pressade)
salt
peppar

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

523/127

5 g

<1 g

1 g

12 g

2 g

7 g

Instruktioner

Stek Vegokebaben i lite olja så att den får fint med färg.
Rör ihop samtliga ingredienser till den milda såsen.
Lägg ut ett libabröd. Lägg lite kebab i mitten.
Fortsätt med isbergssallad, tomat, rödlök, saltgurka, persilja och feferoni.
Avsluta med att ringla över sriracha och den milda såsen. Rulla ihop och hugg in.