Name: Suugo suqar – Somalisk färssås
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Svenskodlad Färs; 0.5dl olivolja; 1st rödlök; 2st vitlöksklyftor; 1st grön paprika; 2msk tomatpuré; 0.5dl Xawaash kryddmix; 2frp krossade tomater; 2dl vatten; salt; 2tsk mald spiskummin; 2tsk mald koriander; 2tsk mald svartpeppar; 2tsk gurkmeja; 1tsk mald kanel; 0.3tsk mald kardemumma; 0.3tsk mald nejlika; spaghetti

Suugo suqar – Somalisk färssås

Recept av Mattias Karlsson och i samarbete med Vegomagasinet. Många blir kanske förvånade när de får höra att spaghetti bolognese är populärt i Somalia… ja, fast med somaliska smaker så klart! Suugo suqar är precis det: en smakrik färssås med varma kryddor som kanel, kardemumma och spiskummin. Gjord på Svenskodlad vegofärs från Färsodlarna.

Recept av Mattias Kristiansson, Vegomagasinet. Foto: Eva Hildén

portioner

Tid: 40 minuter

0,43

Kg CO₂e

0,43

Kg CO₂e

Ingredienser

400 g Svenskodlad Färs (1 pkt=400 g)
0.5 dl olivolja
1 st rödlök , finhackad
2 st vitlöksklyftor , finhackade
1 st grön paprika , finhackad
2 msk tomatpuré
0.5 dl Xawaash kryddmix
2 frp krossade tomater (à 400 ml)
2 dl vatten
salt

Xawaash kryddmix (1 dl)

2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald koriander
2 tsk mald svartpeppar
2 tsk gurkmeja
1 tsk mald kanel
0.3 tsk mald kardemumma
0.3 tsk mald nejlika

Till servering

spaghetti

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

407/97

4 g

<1 g

3 g

<1 g

11 g

2 g

4 g

Instruktioner

Hetta upp oljan i en stekpanna eller gryta. Fräs Färsodlarnas Svenskodlade färs i 7-9 minuter. Den ska få fint med färg och börja dofta underbart.
Rör ner lök, vitlök och paprika. Låt fräsa med tills löken mjuknar.
Rör ner tomatpuré och Xawaash kryddmix. Låt fräsa med i en minut.
Häll på krossade tomater och vatten. Låt allt puttra under lock i 20 minuter. Smaka av med salt.
Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen och servera tillsammans med din färssås.

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

407/97

4 g

<1 g

3 g

<1 g

11 g

2 g

4 g

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?

Carolines & Johannas vardagsfavorit

Tid: 40 minuter

Caroline och Johanna, bakom kontot @dietistensval på Instagram, bjuder på en vardagsfavorit. Laga det här receptet om du gillar god…

Läs mer

Agnes kryddiga vegobullar med ramslök- och fetaostkräm

Tid: 30 minuter

”Vegobullarna är mångsidiga och kan serveras klassiskt med mos och gräddsås. På italienskt vis med pasta och tomatsås. Eller friteras…

Läs mer

Svenskodlad mustig lasagne

Tid: 1 timmar 20 minuter

Detta recept på vegetarisk lasagne påminner om salsiccia i smakerna. Den går att göra helt växtbaserad. Men den som vill…

Läs mer

Jag vill se fler recept!

Cookies

Statistik

Marknadsföring

Personliga annonser

Suugo suqar – Somalisk färssås

Ingredienser

Xawaash kryddmix (1 dl)

Till servering

Näringsinnehåll

Per 100g

Instruktioner

Näringsinnehåll

Per 100g

Recept - Let’s do some cooking!

Carolines & Johannas vardagsfavorit

Agnes kryddiga vegobullar med ramslök- och fetaostkräm

Svenskodlad mustig lasagne

Sök