Sommarbowl med kryddiga vegobullar

Name: Sommarbowl med kryddiga vegobullar
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1pkt Svenskodlade Vegobullar; 0.5tsk spiskummin; 0.5tsk lökpulver; olja till stekning; ev. lite salt; 1pkt kokta vita bönor; 3msk tahini; 1st vitlöksklyfta; 0.5st citron; 1msk gräslök; salt; 0.5st fänkål; 0.5st citron; olivolja; salt; peppar; ev. rostade fänkålsfrön; krispsallad; spetskål; tomater; gurka; salladslök; fetaost; syrade morötter; salladslök; chilirostade sesamfrön; rapsfrön

Dags för ett somrigt recept du inte vill missa! Här har vi Svenskodlade Vegobullar som får extra smak med lite smart kryddning – och sen landar de i en fräsch och färgglad vegetarisk bowl. Perfekt som lätt sommarlunch eller middag på altanen, balkongen eller i parken.

Har du redan testat detta recept på vegetarisk bowl? På vår recept-sida hittar du massa fler smarriga recept att inspireras av!

Våra vegobullar hittar du i välsorterade butiker runt om i landet. På Hemköp, ICA, Mathem och Coop bland annat! Mer information om våra produkter och vart du hittar oss finner du på vår produktsida

portioner

Tid: 30 minuter

Ingredienser

Kryddiga vegobullar

1 pkt Svenskodlade Vegobullar (1 pkt=260 g)
0.5 tsk spiskummin
0.5 tsk lökpulver
olja till stekning
ev. lite salt

Hummus på vita bönor med gräslök

1 pkt kokta vita bönor (480 g)
3 msk tahini
1 st vitlöksklyfta , riven
0.5 st citron , juice
1 msk gräslök , finhackad
salt

Citronsyrad fänkål

0.5 st fänkål , hyvlad
0.5 st citron , juice
olivolja
salt
peppar
ev. rostade fänkålsfrön

Säsongens grönsaker, till exempel

krispsallad , delad
spetskål , strimlad
tomater , delade
gurka , skivad
salladslök , skivad

Till servering

fetaost , smulad
syrade morötter (valfritt)
salladslök , skivad
chilirostade sesamfrön
rapsfrön

Instruktioner

Mixa alla ingredienser i en matberedare tills det är helt slätt. Addera finhackad gräslök och smaka av med salt.
Blanda hyvlad fänkål med citronjuice, olivolja, salt, peppar och eventuellt rostade fänkålsfrön.
Dela alla grönsaker.
Stek vegobullarna krispiga i olja och krydda med spiskummin och lökpulver på slutet.
Servera i skålar och njut!