Name: Sofias kebabtallrik deluxe
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 275g Svenskodlad Vegokebab; 1msk rapsolja; 2dl jasminris; 1pkt saffran; 1st buljongtärning; 5dl rödkål; 3dl vatten; 2dl strösocker; 1dl ättika (12%); salt; 1st ägg; 2msk vitvinsvinäger; dlrapsolja; 2dl Västerbottensost; 1st vitlöksklyfta; 5st picklade jalapenoskivor; salt; 2dl grönkål; 0.5st gurka; 1dl rostad lök; färsk persilja

Recept Sofia Henriksson Svenskodlad Vegokebab

Sofias kebabtallrik deluxe

Här har vår ambassadör Sofia Henriksson tagit fram ett recept på en julinspirerad kebabtallrik deluxe. Saffransris, picklad rödkål och majonnäs med Västerbottensost och jalapeno. ”Och det bästa av allt är att den toppas med vegokebab från Färsodlarna som är helt fantastik – har ni inte provat den så måste ni göra det!” säger Sofia själv.

portioner

Tid: 30 minuter

Ingredienser

Kebab

275 g Svenskodlad Vegokebab (1 pkt=275 g)
1 msk rapsolja

Saffransris

2 dl jasminris
1 pkt saffran
1 st buljongtärning

Picklad rödkål

5 dl rödkål
3 dl vatten
2 dl strösocker
1 dl ättika (12%)
salt

Dressing

1 st ägg
2 msk vitvinsvinäger
dl rapsolja
2 dl Västerbottensost (riven)
1 st vitlöksklyfta
5 st picklade jalapenoskivor (frivilligt)
salt

Tillbehör

2 dl grönkål
0.5 st gurka
1 dl rostad lök
färsk persilja

Instruktioner

Picklad rödkål

Skiva rödkålen. Värm vatten, socker och ättika i en kastrull till sockret löst upp sig.Häll över kålen och låt stå minst 30 minuter, det kommer bli över en del mendet är bara att njuta av en annan dag.

Dressing

Börja med att mixa alla ingredienser till dressingen utom osten. När denär krämig kan du tillsätta ost och mixa slät. Ställ åt sidan.

Kebabtallrik
Hacka gurkan i små kuber.
Stek jasminriset i oljan med saffran tills det blivit genomskinligt. Häll över buljong och koka 12 minuter med lock på. Ställ av värmen fem minuter.
Stek kebaben i olja i fem minuter på medelvärme tills den blivit varm och fått härlig färg.
Bygg ihop din kebabtallrik och NJUT!