Name: Niclas somriga färsbiffar med rödbetor och brynt smör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Svenskodlad Vegofärs; 1st gul lök; 2st kokta potatisar; 1st ägg; 1st vitlöksklyfta; 1msk potatismjöl; 1tsk soja; 0.5dl ströbröd; salt; svartpeppar; 1st rödlök,; 2st kokta rödbetor,; 1st kruka dill,; 100g smör; 400g färskpotatis

Niclas somriga färsbiffar med rödbetor och brynt smör

Vår ambassadör Niclas Tuomela, bland annat känd från Sveriges Mästerkock, har tagit fram receptet på saftiga somriga färsbiffar. Som serveras med rödlök, dill, brynt smör och färskpotatis. Ett recept du inte vill missa!

portioner

Tid: 45 minuter

0,49

Kg CO₂e

0,49

Kg CO₂e

Ingredienser

400 g Svenskodlad Vegofärs
1 st gul lök , finhackad
2 st kokta potatisar , riven
1 st ägg
1 st vitlöksklyfta , riven
1 msk potatismjöl
1 tsk soja
0.5 dl ströbröd
salt
svartpeppar

Tillbehör

1 st rödlök, finhackad
2 st kokta rödbetor, tärnade
1 st kruka dill, finhackad
100 g smör
400 g färskpotatis

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

627/150

7 g

4 g

1 g

14 g

2 g

5 g

Instruktioner

Tina färsen om den varit fryst.
Stek gul lök med vitlök och låt svalna, mixa hälften av färsen och blanda med övriga ingredienser, tänk på att krydda ordentligt. Låt smeten vila ca 15 min.
Forma färssmeten till biffar. Stek biffarna tills de når en innertemperatur på 70c, då vet du att dem är färdiga.
Koka färskpotatisen i rikligt saltat vatten med lite dill, låt ånga av.
Bryn smöret i en stekpanna, vispa hela tiden, strax innan smöret tystnar tillsätt, lök och rödbetor.
Lägg upp biff, potatis och toppa med finhackad dill, slå sedan över det brynta smöret med rödbetor och löken och till sist en sista omgång med kryddning.