Name: Mat till vandringen: kebabklämma
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 275g Svenskodlad Vegokebab; 3msk rapsolja; 200g färskost; 1msk pepparrot; salt; stschalottenlök; 1dl ättikssprit; 2dl strösocker; 3dl vatten; 0.5tsk salt; 4st mjuka tunnbröd; 150g västerbottensost

Mat till vandringen: kebabklämma

En vegofierad renklämma med svenska smaker. Vegokebab, pepparrot, lagrad ost och picklad schalottenlök i mjukt tunnbröd. Förbered hemma och njut på utflykten. Receptet funkar också bra som snittar. Bara skiva upp i mindre bitar vid servering.

portioner

Tid: 30 minuter

Ingredienser

Kebab

275 g Svenskodlad Vegokebab (1 pkt=275 g)
3 msk rapsolja

Pepparrotskräm

200 g färskost
1 msk pepparrot , färdigriven på tub
salt

Picklad schalottenlök

st schalottenlök
1 dl ättikssprit (12%)
2 dl strösocker
3 dl vatten
0.5 tsk salt

Montering

4 st mjuka tunnbröd
150 g västerbottensost

Instruktioner

Picklad schalottenlök

Skiva löken tunt.
Koka upp ättika, socker, salt och vatten och rör om tills sockret löst sig. Lägg löken i en glasburk och häll över lagen. Låt stå till servering.

Pepparrotskräm

Blanda färskosten med med pepparroten och rör om tills jämnt fördelat. Smaka sedan av med salt och peppar.

Kebab

Sätt en stekpanna på medelhög värme på spisen och häll ner rapsoljan.
När oljan är varm vänder du ner paketet med kebab som ska stekas i ca 5 minuter.

Montering

Under tiden lägger du upp ett tunnbröd på en skärbräda. Bred pepparotskrämen så att det täcker hela brödet.
Strö över riven västerbottensost.
Nu bör kebaben vara färdigstekt och det är dags att lägga upp denna på brödet. Lägg kebaben längs mitten av brödet. Toppa med picklad schalottenlök.
Rulla ihop brödet till klämmor och slå in i aluminumfolie. Ta med på utflykten eller skiva och servera som snittar.