Name: Kryddiga färsspett
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Svenskodlad Färs; 1msk rapsolja; 2st ägg; 0.5dl potatismjöl; 1st gul lök; 1st morot; 2st vitlöksklyftor; 1tsk spiskummin; 1msk sambal oelek; 1tsk salt; 1tsk svartpeppar; 1dl riven ost; Ev. valfri glaze

Kryddiga färsspett

Vad sägs om grillspett på den första färsen som odlats i Sverige? Kryddiga och saftiga spett som tillagas på grillen eller i stekpannan. Förberedelser för bästa resultat: 2-3 timmar eller över natten.

portioner

Tid: 30 minuter

0,25

Kg CO₂e

0,25

Kg CO₂e

Ingredienser

400 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
1 msk rapsolja
2 st ägg
0.5 dl potatismjöl
1 st gul lök , hackad eller riven
1 st morot , hackad eller riven
2 st vitlöksklyftor , riven eller pressad
1 tsk spiskummin , malen
1 msk sambal oelek
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 dl riven ost (gärna grillost eller vällagrad ost)
Ev. valfri glaze

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

714/170

7 g

2 g

7 g

1 g

13 g

2 g

11 g

Instruktioner

Stek lök, morot och vitlök i olja tills den blir mjuk. Lägg åt sidan och låt svalna något.
Mixa sedan färsen med grönsaksfräset och resten av ingredienserna till en smet med en stavmixer eller matberedare. Låt stå i kylen i minst 30 min. Men gärna ett par timmar eller över natten.
Sätt ugnen på 175 grader.
Forma färsen runt grillspett, lägg på en plåt och tillaga i ugnen i 10-12 minuter.
Avsluta med att grilla spetten eller stek i rikligt med matfett. Tips: pensla gärna spetten med en glaze innan du grillar dem.
Servera förslagsvis med klyftpotatis, en kall sås och en krispig sallad. Eller varför inte med dina favorittillbehör i en kebabrulle!