Name: Klara Linds vegobullar i sweetchilisås
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 260g Svenskodlade Vegobullar; 2dl vatten; 2dl strösocker; 1msk ingefära; 2st vitlöksklyfor; 1tsk majsstärkelse; 1krm salt; 1l rapsolja; rostade sesamfrön; 3dl kokt ris; 1st kruka koriander; 1st silverlök; 1st vitlöksklyfta; 1st lime; mskrapsolja

Klara Linds vegobullar i sweetchilisås

Klara Lind, bakom kontot @klarasmat, har tagit fram ett så gott recept på vegobullar i sweetchilisås och korianderris. ”Det här ÄR min nya go to rätt när jag vill ha mycket smak och vill att det ska gå fort.” – Klara

Svenskodlade Vegobullar finns att köpa på Hemköp, Willys, utvalda ICA, Citygross, Eurocash och Mathem.se.

portioner

Tid: 30 minuter

Ingredienser

Vegobullar i sweetchilisås

260 g Svenskodlade Vegobullar (1 pkt=260 g)
2 dl vatten
2 dl strösocker
1 msk ingefära , finhackad
2 st vitlöksklyfor , riven
1 tsk majsstärkelse (utspädd i 2 tsk vatten)
1 krm salt
1 l rapsolja till fritering
rostade sesamfrön

Lime- och korianderris

3 dl kokt ris
1 st kruka koriander
1 st silverlök
1 st vitlöksklyfta
1 st lime
msk rapsolja

Instruktioner

Vegobullar i sweetchilisås

Börja med att fräsa ingefära och vitlök i 1 msk rapsolja på medelvärme tills det doftar mycket, men utan att ta färg.
Häll i resten av ingredienserna, få ett uppkok och sänk värmen till låg. Nu ska det stå och koka ihop ca 10 min tills du får en sirapskonsistens på såsen.
Under tiden, värm oljan till 170° och fritera vegobullarna ca 5-10 minuter tills dom är gyllene.
Blanda runt dom med sweetchilisåsen. Toppa med rostade sesamfrön.

Lime- och korianderris

Finhacka silverlöken och stek i oljan på medelvärme 2-3 minuter i en stekpanna.
Riv sen i vitlöken och stek ytterligare någon minut.
Lägg sen i riset tillsammans med zest och saft från 1 lime och finhackad koriander.