Jag kommer aldrig äta tortillabröd på annat sätt igen! Smashed burger tacos kombinerar det bästa från burgare och tacos. Här använde jag svenskodlad färs från Färsodlarna (Betalt samarbete) som jag kryddade upp med grekiska smaker som oregano, vitlök och mynta. Fyll dina tacos med blandad sallad, tzatziki och smulad fetaost och du har en supergod vegetarisk middag klar på nolltid. – Mattias, Vegomagasinet
Foto: Mattias Kristiansson
TZATZIKI
1. Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Låt stå i 10 minuter innan servering
BLANDAD SALLAD
1. Blanda samtliga ingredienser i en skål.
GREKISKA SMASH BURGER TACOS
1. Tina färsen enligt anvisningarna på förpackingen.
2. Blanda färsen med övriga ingredienser. Enklast är att använda händerna så att allt blandas väl.
3. Fördela färsen i 8 bitar. Rulla till bollar.
4. Lägg ut tortillabröden på arbetsbänken. Tryck ut en boll färs på varje tortillabröd och sprid ut med fingrarna så att färsen täcker brödet helt.
5. Hetta upp olivolja i en stekpanna och lägg ner tortillabröden med färsen nedåt. Stek i några minuter så att den får fint med färg.
6. Fyll dina smashed burger tacos med blandad sallad, tzatziki och smulad fetaost. Vik ihop och hugg in!
