Färsodlarnas vegetariska frestelse

Uppdatera julbordet med en grönare variant av klassikern Janssons frestelse. Ett gott recept på denna vegetariska frestelse som är perfekt för julbordet. Kombinationen av krämig potatis, julkryddor och nötig vegofärs blir tillsammans Färsodlarnas vegetariska frestelse.

portioner

Tid: 1 timmar 30 minuter

0,55

Kg CO₂e

0,55

Kg CO₂e

Ingredienser

200 g Svenskodlad Vegofärs
800 g potatis skalad och fint strimlad
st gul lök tunt skivad (en stor eller två små)
2 krm kryddpeppar malen
2 krm kryddnejlika malen
1 krm ingefära malen
1 krm kanel malen
0.5 krm muskot malen
1 tsk salt
svartpeppar
1 msk fond t.ex brynt schalottenlök eller grönsaksfond
1 dl vatten
1 tsk ljus soja
0.5 msk vitvinsvinäger
4 dl grädde
0.5 dl ströbröd
50 g smör

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

723/173

12 g

7 g

3 g

<1 g

12 g

1 g

3 g

Instruktioner

Sätt ugnen på 185-200 grader beroende på ugn.
Stek löken mjuk i hälften av smöret till den är genomskinlig och mjuk. Lägg åt sidan.
Bryn färsen i olja i ca 10 minuter tills den är gyllene och doftar nötigt.
Smörj en ugnsfast form och varva sedan potatis med lök och rostad färs.
Blanda ihop grädde, vatten, kryddor, vinäger, fond och soja. Häll sedan över till formen där du varvat potatis, lök och färs.
Avsluta med att strö över ströbrödet så det täcker hela formen och klicka på eller hyvla över resten av smöret. Grädda i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter till potatisen är mjuk och ytan har fått fin färg. Om den får för mycket färg kan du täcka frestelsen med aluminiumfolie sista tiden. Avnjut din vegetariska frestelse.