Name: Färsodlarnas vardagsbolognese
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400g Svenskodlad Vegofärs; 3msk rapsolja; 800g krossade tomater; 1st gul lök; 2st vitlöksklyfta; 1msk oregano; 2dl vatten; 1st grönsaksbuljontärning; 1.5tsk salt; 1tsk svartpeppar

Färsodlarnas vardagsbolognese

En mustig klassiker som passar vilken dag i veckan som helst

portioner

Tid: 30 minuter

0,41

Kg CO₂e

0,41

Kg CO₂e

Ingredienser

400 g Svenskodlad Vegofärs
3 msk rapsolja
800 g krossade tomater
1 st gul lök hackad
2 st vitlöksklyfta finhackad eller riven/pressad
1 msk oregano torkad
2 dl vatten
1 st grönsaksbuljontärning
1.5 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

435/104

3 g

<1 g

3 g

1 g

12 g

2 g

4 g

Instruktioner

Börja med att bryna färsen i 2 msk olja på medelvärme i ca 10 minuter så den får en gyllene färg runt om. Häll sedan över till en stor kastrull eller gryta. Det går också bra att rosta färsen i ugnen på 200 grader tills gyllene.
Stek lök och vitlök i resten av oljan tills det har mjuknat utan att ta färg. Häll över fräset till färsen och tillsätt torkad oregano, salt och peppar. Låt det steka tillsammans med färsen i ett parminuter.
Tillsätt krossade tomater, hälften av vattnet och en grönsaksbuljongtärning. Höj värmen och låt allt puttra i 15-20 minuter. Späd med vatten om såsen blir för tjock. Om du har tid får du gärna låta din bolognese puttra i en timme eller två, det gör den bara godare men inget måste.
Servera med nykokt spaghetti (eller annan pasta du föredrar).