Statistik

Vi samlar in statistisk information om hur webbplatsen används av våra besökare. Dessa cookies tillåter oss att bättre spåra besökare över tid för att förbättra vår webbplats och verksamhet.

Marknadsföring

Dessa cookies används för att spåra besökare över flera olika webbplatser. Avsikten är att visa relevanta och engagerande annonser samt mäta marknadsföringsinsatser.

Personliga annonser

Vi vill skicka viss besöksinformation till våra marknadsförings-/annonspartners i marknadsföringssyfte. Det här alternativet låter oss också visa personliga annonser för dig på olika plattformar.

Nödvändiga cookies används för viss grundläggande funktionalitet som säkerhet, uppkoppling m.m.

Avvisa alla
Spara mina val
Acceptera alla cookies
Bolognese på Svenskodlad färs

Färsodlarnas helgbolognese

Vår mustiga helgbolognese som blir bättre ju längre den får puttra.

portioner
Tid: 45 minuter
Tid: 45 minuter

0,43

Kg CO₂e

0,43

Kg CO₂e

Ingredienser

  • 400 g Svenskodlad Vegofärs
  • 4 msk rapsolja
  • 800 g krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 st gul lök, hackad
  • 1 st stjälkselleri, hackad
  • 2 st vitlöksklyfta, finhackad eller riven/pressad
  • 70 g svamp, hackad eller grovt riven
  • 1 msk oregano, torkad
  • 2 dl vatten, (eller buljong)
  • 1.5 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk Vitvinsvinäger, (eller en skvätt efter smak)
  • 1 dl Ev. vitt vin, (kan uteslutas)

Till servering

  • 6 port. valfri pasta
  • färsk basilika eller oregano
  • riven parmesan
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

414/99

3 g

<1 g

3 g

<1 g

11 g

2 g

4 g

Instruktioner

  1. Börja med att bryna färsen i 2 msk olja på medelvärme i ca 10 minuter så den får en gyllene färg runt om. Häll sedan över till en stor kastrull eller gryta. Det går också bra att rosta färsen i ugnen på 200 grader tills gyllene.
  2. Stek lök, morot, stjälkselleri, vitlök och svamp i resten av oljan tills det har mjuknat utan att ta färg. Häll över fräset tillfärsen och tillsätt tomatpuré, torkad oregano, salt och peppar. Låt allt steka tillsammans i ett par minuter.
  3. Tillsätt krossade tomater, hälften av vattnet och eventuellt vin. Höj värmen och låt allt puttra i 15-20 minuter. Späd med vatten om såsen blir för tjock. Har du tid får du gärna låta din bolognese puttra i en timme eller två, det gör den bara godare. Smaka av med en skvätt vitvinsvinäger. Tips: har du en parmesankant över? Släng i den och låt den puttra med. Plocka upp innan servering.
  4. Servera med nykokt pasta, basilika och riven parmesan. Smaksätt gärna med chili eller örter du gillar!
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

414/99

3 g

<1 g

3 g

<1 g

11 g

2 g

4 g

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?

Julgranola med pepparkakssmak
Tid:

Recept i samarbete med @dietistensval: Knaprig och god julgranola med smak av pepparkaka. Gjord på havre, frön och tro det…

Läs mer
Carolines & Johannas vardagsfavorit
Tid: 40 minuter

Caroline och Johanna, bakom kontot @dietistensval på Instagram, bjuder på en vardagsfavorit. Laga det här receptet om du gillar god…

Läs mer
Agnes kryddiga vegobullar med ramslök- och fetaostkräm
Tid: 30 minuter

”Vegobullarna är mångsidiga och kan serveras klassiskt med mos och gräddsås. På italienskt vis med pasta och tomatsås. Eller friteras…

Läs mer
Jag vill se fler recept!