Statistik

Vi samlar in statistisk information om hur webbplatsen används av våra besökare. Dessa cookies tillåter oss att bättre spåra besökare över tid för att förbättra vår webbplats och verksamhet.

Marknadsföring

Dessa cookies används för att spåra besökare över flera olika webbplatser. Avsikten är att visa relevanta och engagerande annonser samt mäta marknadsföringsinsatser.

Personliga annonser

Vi vill skicka viss besöksinformation till våra marknadsförings-/annonspartners i marknadsföringssyfte. Det här alternativet låter oss också visa personliga annonser för dig på olika plattformar.

Nödvändiga cookies används för viss grundläggande funktionalitet som säkerhet, uppkoppling m.m.

Avvisa alla
Spara mina val
Acceptera alla cookies
Defnes Hachis parmentier

Defnes Hachis parmentier

Hachis parmentier är en fransk maträtt som ursprungligen består av potatismos och köttfärs. Gratängen har fått sitt namn av apotekaren Antoine Parmentier, som var övertygad om att potatisen effektivt kunde bekämpa hungersnöd och serverade rätten till Louis XVI.

Receptet räcker till 4-6 portioner.

portioner
Tid: 1 timmar
Tid: 1 timmar

0,41

Kg CO₂e

0,41

Kg CO₂e

Ingredienser

Potatismos

  • 7 st stora potatisar , skalade
  • 2 dl mjölk
  • 50 g smör
  • salt

Färs

  • 400 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
  • 1 st gul lök , finhackad
  • 1 st morot , finhackad
  • 1 st vitlöksklyfta , finhackad
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 tsk Herbes de Provence (t.ex torkad rosmarin, ,oregano, sommarkyndel och timjan)
  • Salt
  • Svartpeppar

Rödvinssås med svamp (valfritt)

  • 1 st grön paprika , finhackad
  • 1 st gul lök (liten), finhackad
  • 1 st vitlöksklyfta , finhackad
  • 10 st körsbärstomater
  • 6 st stora champinjoner , skivade
  • 4 dl rött vin
  • 4 dl vatten
  • 1 msk smör
  • 0.5 tsk Herbes de Provence (t.ex torkad rosmarin, oregano, sommarkyndel och timjan)
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Olivolja

Montering

  • Ev. riven ost
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

348/83

3 g

1 g

3 g

<1 g

9 g

2 g

3 g

Instruktioner

Potatismos

  1. Koka potatisen i 20-25 minuter.
  2. Mosa potatisen och tillsätt mjölk och smör. Blanda tills du får en puré. Salta efter smak.

Färs

  1. Bryn lök i en medelstor stekpanna med olivolja och tillsätt morot och vitlök. Tillsätt färs och bryn i 7-8 minuter.
  2. Tillsätt tomatpurén och Provence-kryddorna. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar.

Rödvinssås

  1. Lägg lök och vitlök i en kastrull med olivolja och stek på medelvärme till den är genomskinlig. Tillsätt paprika och champinjoner och låt dem fräsa med i några minuter.
  2. Tillsätt körsbärstomater, rött vin, vatten, Provence-örter, salt och peppar. Koka på låg värme i minst 10 miniter. Tillsätt smör i slutet och smaka eventuellt av med mer salt och peppar.

Montering

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Bred ut färsblandningen i en stor ugnsform. Fördela potatismoset till ett jämnt lager ovanpå. Toppa eventuellt med riven ost.
  3. Sätt in i ugnen och grädda i 10 minuter.
  4. Fördela nygräddade portioner på tallrikar och toppa med rödvinssås. Bon appétit!
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

348/83

3 g

1 g

3 g

<1 g

9 g

2 g

3 g

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?

Carolines & Johannas vardagsfavorit
Tid: 40 minuter

Caroline och Johanna, bakom kontot @dietistensval på Instagram, bjuder på en vardagsfavorit. Laga det här receptet om du gillar god…

Läs mer
Agnes kryddiga vegobullar med ramslök- och fetaostkräm
Tid: 30 minuter

”Vegobullarna är mångsidiga och kan serveras klassiskt med mos och gräddsås. På italienskt vis med pasta och tomatsås. Eller friteras…

Läs mer
Svenskodlad mustig lasagne 
Tid: 1 timmar 20 minuter

Detta recept på vegetarisk lasagne påminner om salsiccia i smakerna. Den går att göra helt växtbaserad. Men den som vill…

Läs mer
Jag vill se fler recept!