Dan dan-nudlar

Vår variant på den underbara kinesiska nudelrätten. Den består av nudlar, färs och en krämig sås med sting. Välj att antingen servera på det traditionella sättet med sås i botten, nudlar mitten och toppa med färs. Eller blanda ihop allt vid servering.

portioner
Tid: 30 minuter
Tid: 30 minuter

0,46

Kg CO₂e

0,46

Kg CO₂e

Ingredienser

Färs

  • 400 g Svenskodlad färs (1 pkt = 400 g)
  • 3 msk rapsolja
  • 1 msk sesamolja
  • 5 st salladslökar , skivade (använd hela)
  • 1 msk färsk ingefära riven eller finhackad
  • 1 msk ljus soja
  • 1 st lime juice
  • salt
  • peppar

Sås

  • 3 st vitlöksklyftor rivna eller pressade
  • 1 msk färsk ingefära riven
  • 4 msk ljus soja
  • 4 msk svart kinesisk risvinäger
  • 4 msk tahini
  • 1 msk agavesirap eller honung
  • 0.5 dl chiliolja
  • 1 tsk sichuanpeppar , mortlad (kan uteslutas)

Till servering

  • 250 g äggnudlar eller vetenudlar
  • sesamfrön eller jordnötter
  • den gröna delen av salladslöken , skivade
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

1129/270

15 g

2 g

5 g

2 g

24 g

3 g

9 g

Instruktioner

  1. Blanda ihop ingredienserna till såsen och ställ åt sidan.
  2. Bryn färsen i rapsoljan på medelvärme i 7-8 minuter så denf år en gyllen färg runt om.
  3. Tillsätt salladslök men spara den gröna delen till garnering. Tillsätt även sesamolja, ingefära och stek i några minuter till löke när mjuk. Tillsätt till sist soja och limejuice.
  4. Koka nudlarna enligt anvisningarna.
  5. Servera antingen på det traditionella sättet med sås i botten av en skål, följt av nudlarna och toppa med färs. Eller rör ihop allt direkt i pannan. Toppa gärna sesamfrön eller jordnötter och den gröna delen av salladslöken.
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

1129/270

15 g

2 g

5 g

2 g

24 g

3 g

9 g

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?