Dan dan-nudlar

Vår variant på den underbara kinesiska nudelrätten. Den består av nudlar, färs och en krämig sås med sting. Välj att antingen servera på det traditionella sättet med sås i botten, nudlar mitten och toppa med färs. Eller blanda ihop allt vid servering.

Läs mer om vår vegofärs och våra ingredienser här. Du kan köpa vår svenskodlade vegofärsICA, Hemköp, Coop, Mathem och Mylla.

portioner
Tid: 30 minuter
Tid: 30 minuter

0,46

Kg CO₂e

0,46

Kg CO₂e

Ingredienser

Färs

  • 400 g Svenskodlad färs (1 pkt = 400 g)
  • 3 msk rapsolja
  • 1 msk sesamolja
  • 5 st salladslökar , skivade (använd hela)
  • 1 msk färsk ingefära riven eller finhackad
  • 1 msk ljus soja
  • 1 st lime juice
  • salt
  • peppar

Sås

  • 3 st vitlöksklyftor rivna eller pressade
  • 1 msk färsk ingefära riven
  • 4 msk ljus soja
  • 4 msk svart kinesisk risvinäger
  • 4 msk tahini
  • 1 msk agavesirap eller honung
  • 0.5 dl chiliolja
  • 1 tsk sichuanpeppar , mortlad (kan uteslutas)

Till servering

  • 250 g äggnudlar eller vetenudlar
  • sesamfrön eller jordnötter
  • den gröna delen av salladslöken , skivade
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

1129/270

15 g

2 g

5 g

2 g

24 g

3 g

9 g

Instruktioner

  1. Blanda ihop ingredienserna till såsen och ställ åt sidan.
  2. Bryn färsen i rapsoljan på medelvärme i 7-8 minuter så denf år en gyllen färg runt om.
  3. Tillsätt salladslök men spara den gröna delen till garnering. Tillsätt även sesamolja, ingefära och stek i några minuter till löke när mjuk. Tillsätt till sist soja och limejuice.
  4. Koka nudlarna enligt anvisningarna.
  5. Servera antingen på det traditionella sättet med sås i botten av en skål, följt av nudlarna och toppa med färs. Eller rör ihop allt direkt i pannan. Toppa gärna sesamfrön eller jordnötter och den gröna delen av salladslöken.
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

1129/270

15 g

2 g

5 g

2 g

24 g

3 g

9 g

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?