Name: Chiligryta på Svenskodlad Baljväxtfärs
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 800g Svenskodlad Baljväxtfärs; rapsolja; 170g gul lök, hackad; 20g vitlök, pressad; 45g tomatpuré; 56g tacokrydda; 20g svampbuljong; 7dl ljus öl; 800g krossade tomater; 1liter vatten; salt och peppar efter smak

Färsodlarna - Svenskodlad Vegofärs - Chilligryta - Food Service

Chiligryta på Svenskodlad Baljväxtfärs

Här har vi ett recept på en härligt mustig chiligryta som passar perfekt under de kalla månaderna. Servera gärna med en klick crème fraiche!

portioner

Tid: 45 minuter

0,22

Kg CO₂e

0,22

Kg CO₂e

Ingredienser

800 g Svenskodlad Baljväxtfärs
rapsolja
170 g gul lök, hackad
20 g vitlök, pressad
45 g tomatpuré
56 g tacokrydda
20 g svampbuljong
7 dl ljus öl
800 g krossade tomater
1 liter vatten
salt och peppar efter smak

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

378/90

5 g

<1 g

3 g

1 g

7 g

2 g

4 g

Instruktioner

Häll upp färsen på en plåt och ringla över rapsolja, rosta sedan denna på 200 grader i ca 10 minuter. Den ska få en gyllenbrun färg och en nötig doft.
Stek gul lök i rapsolja i en kastrull tills genomskinlig, tillsätt vitlök och tomatpuré och låt denna få lite färg. Alt stek gul löken och rosta tomatpurén i ugnen.
Häll ner färsen i kastrullen och tillsätt tacokrydda samt smula ner svampbuljong. Rör sedan runt detta i färsen tills det är jämnt fördelat.
Häll i ölen och krossade tomater. Höj värmen något och låt puttra under omrörning till önskad konsistens. Justera eventuellt med mer vatten.
Smaka slutligen av med salt och svartpeppar.