Statistik

Vi samlar in statistisk information om hur webbplatsen används av våra besökare. Dessa cookies tillåter oss att bättre spåra besökare över tid för att förbättra vår webbplats och verksamhet.

Marknadsföring

Dessa cookies används för att spåra besökare över flera olika webbplatser. Avsikten är att visa relevanta och engagerande annonser samt mäta marknadsföringsinsatser.

Personliga annonser

Vi vill skicka viss besöksinformation till våra marknadsförings-/annonspartners i marknadsföringssyfte. Det här alternativet låter oss också visa personliga annonser för dig på olika plattformar.

Nödvändiga cookies används för viss grundläggande funktionalitet som säkerhet, uppkoppling m.m.

Avvisa alla
Spara mina val
Acceptera alla cookies
Årets Rätt 2023 Jessie Sommarström Färsodlarna

Årets Rätt 2023 av Jessie Sommarström

Årets Kock Jessie Sommarström har skapat Årets Rätt 2023 med visionen att andra ska vilja applicera 50/50-principen på flera av Sveriges älskade husmansrätter. Genom att byta ut 50 % av köttet så blir rätten både nyttigare och mer hållbar. 50/50 är en bra början! Med detta recept kan även du laga årets rätt 2023!

portioner
Tid: 45 minuter
Tid: 45 minuter

Ingredienser

Tomatsås

  • 0.5 st gul lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 msk Arla Svenskt Smör
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 dl vitt vin
  • 400 g konserverade hela tomater
  • 0.5 st kruka färsk basilika
  • 1 tsk strösocker
  • 0.5 dl rapsolja
  • salt
  • svartpeppar

50/50-köttbullar

  • 1 dl Arka Ko vispgrädde
  • 0.5 dl ströbröd
  • 0.5 st gul lök
  • 250 g Svenskodlad Vegofärs (1 pkt = 400 g)
  • 250 g blandfärs
  • 1 st ägg
  • 0.5 st citron , finrivet skal
  • msk finhackad färsk persilja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymalen svartpeppar
  • msk Arla Svenskt Smör , till stekning

Till servering

  • 360 g pasta , efter önskemål
  • 0.5 st kruka färsk basilika
  • riven lagrad prästost

Instruktioner

Tomatsås

  1. Skala och finhacka löken. Skala och finriv vitlöken.
  2. Stek lök och vitlök i olivolja och smör tillsallt är mjukt utan att det får färg.
  3. Häll på vitt vin och låt sjuda i ca 3-4 min.
  4. Häll på tomaterna, skölj burken med lite vatten och tillsätt vattnet. Låt sjuda utan lock i 20-30 min.
  5. Tillsätt basilikan.
  6. Tag av från värmen och mixa allt slätt, häll i rapsoljan under mixningen och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

50/50-köttbullar

  1. Finhacka löken, stek mjuk i smör och låt svalna.
  2. Blanda Svenskodlad Vegofärs och blandfärs med salt och blanda runt.
  3. Vispa ner ströbrödet i vispgrädden i en bunke och tillsätt ägg, citronskal, persilja och nymalen svartpeppar.
  4. Gör ett stekprov för att justera kryddningen vid behov.
  5. Stek bullarna i smör så du får en fin yta tillsbullarna är genomstekta. Slå på tomatsåsen, låt puttra någon minut.

Pasta

  1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  2. Lägg upp pastan, toppa med tomatsåsen och 50/50-bullarna.
  3. Riv över ost och toppa med basilika och nymalen svartpeppar.

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?

Carolines & Johannas vardagsfavorit
Tid: 40 minuter

Caroline och Johanna, bakom kontot @dietistensval på Instagram, bjuder på en vardagsfavorit. Laga det här receptet om du gillar god…

Läs mer
Agnes kryddiga vegobullar med ramslök- och fetaostkräm
Tid: 30 minuter

”Vegobullarna är mångsidiga och kan serveras klassiskt med mos och gräddsås. På italienskt vis med pasta och tomatsås. Eller friteras…

Läs mer
Svenskodlad mustig lasagne 
Tid: 1 timmar 20 minuter

Detta recept på vegetarisk lasagne påminner om salsiccia i smakerna. Den går att göra helt växtbaserad. Men den som vill…

Läs mer
Jag vill se fler recept!