50/50 Tacopaj

Sugen på något riktigt gott till middag? Den här tacopajen är en ny favorit – krämig, smakrik och alldeles oemotståndlig! Vi blandar hälften svenskodlad Vegofärs med hälften nötfärs för att skapa en fyllning som både är godare och mer hållbar. Resultatet? En riktigt smarrig tacopaj med djup smak, gyllenbrun yta och precis lagom mycket sting.

Vill du veta mer om 50/50-principen? Kolla in hur Årets Kock 2022, Jessie Sommarström, jobbar med den i sin matlagning – och hur du enkelt kan göra likadant.


Har du redan testat detta recept på tacopaj? På vår recept-sida hittar du massa fler smarriga recept att inspireras av!

Vår vegofärs hittar du i välsorterade butiker runt om i landet. På HemköpICAMathem och Coop bland annat! Mer information om våra produkter och vart du hittar oss finner du på vår produktsida

portioner
Tid: 1 timmar
Tid: 1 timmar
Klimatsymbol

1,76

Kg CO₂e

Klimatsymbol

1,76

Kg CO₂e

Ingredienser

Pajskal

  • 160 g smör
  • 5 dl vetemjöl
  • salt

Tacofärs

  • 350 g Svenskodlad Baljväxtfärs
  • 350 g nötfärs
  • 1 dl rapsolja
  • 85 g gul lök , hackad
  • 45 g tomatpuré
  • 50 g tacokrydda
  • 0.5 dl grönsaksfond
  • 700 g krossade tomater
  • 3.5 dl vatten
  • salt

Topping

  • 500 g crème fraiche
  • 85 g gul lök , skivad
  • 160 g tomater , skivade
  • 160 g ost , riven
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

849/203

13 g

6 g

2 g

1 g

13 g

3 g

7 g

Instruktioner

Pajskal

  1. Sätt ugnen på 200℃.
  2. Knåda ihop smör och vetemjöl i en bunke och smaka av med salt.
  3. Tryck ut i en form så att den täcker botten och kanter, sätt in i ugnen på 200℃ i ca 10 min.

Tacofärs

  1. Häll upp färsen på en plåt och ringla över rapsolja. Rosta sedan på 200℃ i ca 10 minuter. Den ska få en gyllenbrun färg och en nötig doft.
  2. Stek gul lök i rapsolja i en kastrull tills genomskinlig, tillsätt nötfärsen och tomatpuré och låt detta få lite färg. Alt stek gul lök, rosta nötfärs och tomatpué i ugnen.
  3. Nu ska även Svenskodlade Baljväxtfärsen ner och blandas med i kastrullen tillsätt sedan tacokrydda, grönsaksfond, krossade tomater och vatten.
  4. Låt detta gå ihop sig och smaka av med salt.

Montering

  1. Häll ner färsblandningen i pajskalet och bred över crème fraiche. Toppa med skivad lök, ost och till sist skivad tomat.
  2. Grädda pajen på 200℃ tills osten smält och den fått en fin färg.
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

849/203

13 g

6 g

2 g

1 g

13 g

3 g

7 g

Illustration av växten gråärt Hörn dekoration, övre högra hörnet

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?