Name: 50/50 Chiligryta
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 400g Svenskodlad Baljväxtfärs; 400g nötfärs; 1dl rapsolja; 170g gul lök, hackad; 20g vitlök, pressad; 45g tomatpuré; 56g tacokrydda; 20g svampbuljong; 7dl ljus öl; 800g krossade tomater; 1liter vatten; salt och peppar efter smak

Färsodlarna - Svenskodlad Vegofärs - Chilligryta - Food Service

50/50 Chiligryta

Här har vi ett recept på en härligt mustig chiligryta som passar perfekt under de kalla månaderna.

portioner

Tid: 45 minuter

1,47

Kg CO₂e

1,47

Kg CO₂e

Ingredienser

400 g Svenskodlad Baljväxtfärs
400 g nötfärs
1 dl rapsolja
170 g gul lök, hackad
20 g vitlök, pressad
45 g tomatpuré
56 g tacokrydda
20 g svampbuljong
7 dl ljus öl
800 g krossade tomater
1 liter vatten
salt och peppar efter smak

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

496/119

7 g

1 g

3 g

1 g

6 g

2 g

5 g

Instruktioner

Häll upp Svenskodlad Baljväxtfärs på en plåt och ringla över rapsolja, rosta sedan denna på 200 grader i ca 10 minuter. Den ska få en gyllenbrun färg och en nötig doft.
Stek gul lök och nötfärs i rapsolja i en kastrull tills nötfärsen fått fin färg och löken är genomskinlig, tillsätt vitlök och tomatpuré och låt denna få lite färg. Alt stek gul löken, nötfärs och rosta tomatpurén i ugnen.
Häll ner den rostade färsen i kastrullen och tillsätt tacokrydda samt smula ner svampbuljong. Rör sedan runt detta tills det är jämnt fördelat.
Häll i ölen och krossade tomater. Höj värmen något och låt puttra under omrörning till önskad konsistens. Justera eventuellt med mer vatten.
Smaka slutligen av med salt och svartpeppar.