Name: Vegobullar med bearnaisepotatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 390g Svenskodlade Vegobullar; 1kg fast potatis; 2dl creme fraiche; 1dl majonnäs; 2tsk vitvinsvinäger; 3st schalottenlökar; 1st vitlöksklyfta; 1msk torkad dragon; 1nypa gurkmeja; salt; picklad rödlök

vegobullar potatissallad vegomagasinet färsodlarna

Vegobullar med bearnaisepotatissallad

Det här enkla och smarriga receptet vill du inte missa i sommar. Vegobullar i potatissallad med smak av bearnaisesås. Recept framtaget av Mattias Kristiansson, Vegomagasinet.

Svenskodlade Vegobullar finns att köpa på Hemköp, Willys, utvalda ICA, Citygross, Eurocash och Mathem.se.

portioner

Tid: 30 minuter

Ingredienser

390 g Svenskodlade Vegobullar (1 pkt=260 g)
1 kg fast potatis
2 dl creme fraiche , t.ex västpaserad
1 dl majonnäs , t.ex äggfri
2 tsk vitvinsvinäger
3 st schalottenlökar , finhackade
1 st vitlöksklyfta , riven eller pressad
1 msk torkad dragon
1 nypa gurkmeja , för färg
salt

Till servering

picklad rödlök

Instruktioner

Bearnaisepotatissallad

Skala potatisen och koka den mjuk. Skölj
Rör ihop resterande ingredienser till en krämig dressing.Blanda med potatisen.

Vegobullar

Stek vegobullarna på medelvärme i lite olja i ca 10 minuter.Eller rosta i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
Servera vegobullarna tillsammans med bearnaisepotatissalladen och picklad rödlök.