Name: Klara Linds larb
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Svenskodlad Vegofärs; 2st bananschalottenlök; 2st röda knipplök; 1st vitlöksklyfta; 1st citrongräs; 1tsk råsocker; 1msk soja; 2st lime; 0.5tsk chilipulver; 30st myntablad; 1st kruka koriander; olja till stekning; salt; ris; salladsblad; gurka

Klara Linds larb

”Jag vet att säger det ofta men det här är en av mina favoriträtter. Massor av lime, citrongräs, chili och färska örter tillsammans med vegansk färs av hela bönor, ärtor och raps.” – Klara Lind

Vill du upptäcka fler recept från skickliga kockar som Klara Lind? Besök vår receptsida!

Svenskodlad vegofärs finns att köpa på utvalda ICA.

portioner

Tid: 30 minuter

Ingredienser

400 g Svenskodlad Vegofärs (1 pkt = 400 g)
2 st bananschalottenlök
2 st röda knipplök
1 st vitlöksklyfta
1 st citrongräs
1 tsk råsocker
1 msk soja , japansk
2 st lime
0.5 tsk chilipulver , gärna bird eye
30 st myntablad (färska)
1 st kruka koriander
olja till stekning
salt

Serveringsförslag

ris
salladsblad
gurka

Instruktioner

Börja med att steka färsen i olja på medelhög värme tills den blir krispig. Tar ca 10 min. Smaka av med salt. Låt svalna något.
Under tiden finhackar du alla löksorter, chili och citrongräs. Lägg i en skål tillsammans med lime, zest och saft samt soja.
Häll i färsen, blanda runt och smaka av med mer chili om du vill ha den mer spicy (som jag).
Finhacka koriandern och dra av bladen från myntan. Blanda upp igen och servera på fat.
Jag tycker det är så gott att bara äta det så här. Eller servera med ris, några salladsblad och gurka, kan vara skönt med lite svalka. SÅ, VARSÅGODA ensuperenkel rätt att slänga ihop med mycket smak, perfekt i sommar och låg klimatpåverkan.