Statistik

Vi samlar in statistisk information om hur webbplatsen används av våra besökare. Dessa cookies tillåter oss att bättre spåra besökare över tid för att förbättra vår webbplats och verksamhet.

Marknadsföring

Dessa cookies används för att spåra besökare över flera olika webbplatser. Avsikten är att visa relevanta och engagerande annonser samt mäta marknadsföringsinsatser.

Personliga annonser

Vi vill skicka viss besöksinformation till våra marknadsförings-/annonspartners i marknadsföringssyfte. Det här alternativet låter oss också visa personliga annonser för dig på olika plattformar.

Nödvändiga cookies används för viss grundläggande funktionalitet som säkerhet, uppkoppling m.m.

Avvisa alla
Spara mina val
Acceptera alla cookies
Jessie Sommarströms wonton

Jessie Sommarströms wontons i snabb shiitake- och misobuljong

Perfekt höstmat. Wontons fyllda med Svenskodlad Färs in snabb shiitake- och misobuljong. Recept av vår ambassadör Jessie Sommarström, Årets kock 2022!

Detta recept på wontons i snabb shiitake- och misobuljong är gjort på vegofärs från Färsodlarna. Se vart du hittar våra produkter här!

portioner
Tid: 45 minuter
Tid: 45 minuter

0,38

Kg CO₂e

0,38

Kg CO₂e

Ingredienser

Wontons (ca 40 st)

  • 400 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
  • 0.5 dl mirin
  • 0.5 dl soja
  • 0.5 tsk sesamolja
  • 80 g ingefära
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1 st gul lök
  • 1 st morot (ca 100 g)
  • 2 st champinjoner
  • 50 g purjolök
  • 2 st stavar blekselleri
  • 1 pkt wonton dumplingdeg
  • Rapsolja till stekning

Limeblad- och shiitake buljong

  • 1 st citrongräs
  • 4 st limeblad
  • 1 st stav blekselleri
  • 50 g purjolök
  • 25 g torkad shiitakesvamp
  • 2 msk misopasta
  • 0.5 dl soja
  • 0.5 tsk salt
  • 2 l vatten

Till servering

  • Valfria grönsker
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

557/133

4 g

<1 g

5 g

2 g

17 g

2 g

6 g

Instruktioner

Wontons

  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Blanda färsen med soja, mirin och sesamolja. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta ugnen i 20 min.
  3. Riv morot, gul lök och champinjoner på grova sidan av ett rivjärn. Finhacka ingefära och finriv alt pressa vitlöken. Stek grönsakerna i rapsolja på medelvärme tills genomstekta. Försök undvik att de får färg.
  4. Finhacka purjolök och blekselleri.
  5. Blanda alla ingredienser. Om smeten känns för torr kan du tillsätta lite mirin och soya så blir den lättare att forma.
  6. Lägg färsen i wontons och vik.

Buljong

  1. Fräs citrongräs, limeblad, blekselleri och purjolök i 2-3 min.
  2. Slå på vatten och tillsätt miso, shiitake, soya och salt.
  3. Koka upp och ta sedan bort kastrullen från värmen. Låt stå och dra i 30 min, sila.

Servering

  1. Innan servering koka upp buljongen lägg i valfria grönsaker koka dommjuka lyft dom och lägg i skål.
  2. Lägg sedan ner wontons i den varma buljongen och sjud i ca två till tre minuter. Lägg sedan över wontons till skålen och slå över den varma buljongen.
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

557/133

4 g

<1 g

5 g

2 g

17 g

2 g

6 g

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?

Dietistens val: turbolasagne
Tid:

Caroline och Johanna, bakom kontot @dietistensval på Instagram, bjuder på ännu en vardagsfavorit. Ett toppenbra steg för hälsan (förutom att ligga steget före…

Läs mer
Julgranola med pepparkakssmak
Tid:

Recept i samarbete med @dietistensval: Knaprig och god julgranola med smak av pepparkaka. Gjord på havre, frön och tro det…

Läs mer
Carolines & Johannas vardagsfavorit
Tid: 40 minuter

Caroline och Johanna, bakom kontot @dietistensval på Instagram, bjuder på en vardagsfavorit. Laga det här receptet om du gillar god…

Läs mer
Jag vill se fler recept!