Statistik

Vi samlar in statistisk information om hur webbplatsen används av våra besökare. Dessa cookies tillåter oss att bättre spåra besökare över tid för att förbättra vår webbplats och verksamhet.

Marknadsföring

Dessa cookies används för att spåra besökare över flera olika webbplatser. Avsikten är att visa relevanta och engagerande annonser samt mäta marknadsföringsinsatser.

Personliga annonser

Vi vill skicka viss besöksinformation till våra marknadsförings-/annonspartners i marknadsföringssyfte. Det här alternativet låter oss också visa personliga annonser för dig på olika plattformar.

Nödvändiga cookies används för viss grundläggande funktionalitet som säkerhet, uppkoppling m.m.

Avvisa alla
Spara mina val
Acceptera alla cookies
Vegansk Sommarburgare

Färsodlarnas gröna sommarburgare

En härlig vegansk sommarburgare med feta- och ramslökskräm, krispig gurka, picklad lök och färska örter. Funkar lika bra i stekpannan som på grillen! Reeptet räcker till ca 8 st burgare à 80-90 g

Tips: gör gärna hamburgersmeten kvällen innan och låt vila ikylen över natten så håller den ihop ännu bättre.

portioner
Tid: 40 minuter
Tid: 40 minuter

0,29

Kg CO₂e

0,29

Kg CO₂e

Ingredienser

Vegansk burgare

  • 400 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400g)
  • 4 msk rapsolja
  • 100 g portabellosvamp , hackad
  • 1 st gul lök , hackad
  • 2 dl havregryn , mixade
  • 2 msk psylliumfrön (blandas med 2 msk vatten)
  • 2 msk potatismjöl
  • 1.5 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk brynt schalottenlökfond (kan bytas ut mot annan fond)
  • Ev. andra kryddor eller smaksättning du gillar

Fetaost- och ramslökskräm

  • 2 dl vegansk crème fraiche
  • 200 g vegansk fetaost
  • st blad ramslök (kan ersättas med en kruka gräslök eller en klyfta vitlök)
  • 0.5 st citron , juice
  • salt
  • peppar

Picklad rödlök

  • 1 st rödlök
  • 1 dl ättika (12%)
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten

Till servering

  • Hamburgerbröd
  • Gurka , skivad
  • Färsk koriander
  • Färsk mynta
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

893/213

8 g

2 g

4 g

1 g

25 g

6 g

8 g

Instruktioner

Burgare

  1. Blanda psylliumfrön med vatten och låt svälla.
  2. Bryn lök och svamp i olja tills de blir mjuka. Låt svalna.
  3. Blanda psylliumfrön, lök och svamp med färsen och de övriga ingredienserna till burgaren. Mixa blandningen med en stavmixer eller i en matberedare till en smet. Låt gärna stå i kylen en stund.
  4. När smeten fått stå till sig, sätt på ugnen på 200 grader.
  5. Ta upp bollar med skred och rulla/platta till dem. Tillaga burgarna i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Låt svalna. Nu är burgarna färdiga att steka i matfett eller lägga på grillen.

Picklad rödlök

  1. Skala och skiva löken i tunna skivor. Lägg i en ren glasburk.
  2. Koka upp vatten, ättika och socker tills vattnet löser sig. Häll lagen över löken och låt svalna. Låt sedan stå i kylsåpet minst en timme.

Fetaost- och ramslökskräm

  1. Mixa crème fraiche med ramslök, fetaost och citronjuice. Smaka av med salt och peppar.

Servering

  1. Grilla eller stek burgaren i rikligt med matfett. Montera i bröd med fetaost- och ramslökskräm, picklad rödlök, skivad gurka och färska örter. Ät och njut!
Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

  • Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

  • Varav socker:

Protein:

Per 100g

893/213

8 g

2 g

4 g

1 g

25 g

6 g

8 g

Recept - Let’s do some cooking!

Inspireras av våra supersmarriga recept! Upptäck klassiker med en twist, middagar under 30 min eller varför inte laga Mästerkockarnas favoriträtter?

Carolines & Johannas vardagsfavorit
Tid: 40 minuter

Caroline och Johanna, bakom kontot @dietistensval på Instagram, bjuder på en vardagsfavorit. Laga det här receptet om du gillar god…

Läs mer
Agnes kryddiga vegobullar med ramslök- och fetaostkräm
Tid: 30 minuter

”Vegobullarna är mångsidiga och kan serveras klassiskt med mos och gräddsås. På italienskt vis med pasta och tomatsås. Eller friteras…

Läs mer
Svenskodlad mustig lasagne 
Tid: 1 timmar 20 minuter

Detta recept på vegetarisk lasagne påminner om salsiccia i smakerna. Den går att göra helt växtbaserad. Men den som vill…

Läs mer
Jag vill se fler recept!