Name: 0% kött-bullar till midsommar
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 400g Svenskodlad Färs; 4msk rapsolja; 2st ägg; 1st gul lök; 1st morot; 50g smör; 1tsk salt; 1tsk svartpeppar; 0.5tsk timjan; 0.5dl potatismjöl; dlVästerbottensost; 2msk smör

0% kött-bullar till midsommar

Våra saftiga och goda 0% kött-bullar med västerbottensost är perfekta till midsommarbordet. En uppdaterad klassiker som är snällare mot miljön. Det går utmärkt att förbereda smeten kvällen innan.

portioner

Tid: 45 minuter

0,47

Kg CO₂e

0,47

Kg CO₂e

Ingredienser

400 g Svenskodlad Färs (1 pkt = 400 g)
4 msk rapsolja
2 st ägg
1 st gul lök , hackad eller riven
1 st morot , hackad eller riven
50 g smör
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
0.5 tsk timjan , torkad
0.5 dl potatismjöl
dl Västerbottensost , riven
2 msk smör

Näringsinnehåll

Energi kj/kcal:

Fett:

Varav mättat fett:

Fibrer:

Salt:

Kolhydrater:

Varav socker:

Protein:

Per 100g

1045/250

18 g

6 g

1 g

11 g

2 g

10 g

Instruktioner

Bryn lök och morot i hälften av olja och smör tills den blir mjuk.
Krydda med salt och peppar och låt svalna.
Rör ihop blandningen med övriga ingredienser och mixa i en blandare eller med en stavmixer tills du har en jämn smet.
Låt smeten vila i kylen minst en kvart, men gärna längre.
När smeten stått till sig i kylen: sätt ugnen på 175 grader.
Ta upp bollar med tesked alternativt spritsa lagom mängd smet och rulla.
Baka i ugnen på 175 grader i 10 minuter och låt svalna.
Bryn bullarna varsamt i olja och smör tills de blir gyllenbruna och frasiga. Det går också bra att steka bullarna utan att tillaga dem i ugnen först. Se bara till att det blir genomstekt. Servera på midsommarbordet!